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poulet frit [2 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2011-12-14

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
OBS

Deep-fat frying Chicken coated with egg and crumbs is best fried in deep fat. Cook in hot fat (370°F) at least 3 inches deep for 10 to 30 minutes, depending on size of pieces ...

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
OBS

En grande friture.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2005-11-08

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

Chicken ... dipped in a breaded mixture and then deep fried, pan fried, or pressure cooked. The breading seals in the juices but also absorbs the fat of the fryer, which is sometimes seen as unhealthy.

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés

Espagnol

Conserver la fiche 2

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